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    鹿苑雞
    鹿苑雞圖片
    鹿苑雞介紹
    品種介紹:鹿苑雞又稱鹿苑大雞。是中國的地方雞種,偏于肉用型,具有“四黃”特征。該雞具有早期生長快,較早熟,從1~60日齡平均日增重近13克,有肉質肥美鮮嫩和產蛋性能較好等特點。成年公雞3公斤左右,成年母雞2公斤以上。該雞主要保存于江蘇省的張家港市畜禽有限公司。
    體型特征:鹿苑雞體型高大、頭昂尾翹,胸部較深,背部平直。喙呈黃色,有的基部呈黑褐色。單冠,冠、肉髯、耳葉呈紅色。虹彩呈橘黃色。脛、皮膚呈黃色。
    公雞冠較大,冠齒5-6個,全身羽毛呈黃色,羽毛色彩較濃,頸羽、尾羽和小鐮羽呈金黃色,大鐮羽呈黑色,富有光澤。母雞冠小而薄,大部分全身羽毛呈黃色,少數呈黃麻色;頸羽、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。雛雞絨毛呈黃色。
    品種評價:鹿苑雞具有適應放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強、蛋肉品質較好等特點。鹿苑雞胸部特別發達,脂肪蓄積其內,且在肌肉中分布均勻,有關專家鑒定,其肌肉經燒煮后分解程度最大,產生的鮮味物質最豐富,故非常肥嫩鮮美,為其他品種所不及。以鹿苑雞青年母雞加工而成的“叫花雞”,馳名海內外。但該品種個體間生產性能差異較大,今后應加大選育力度,提高群體整齊度。
    鹿苑雞養殖技術
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